Cristina Tomasi

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About Cristina Tomasi

Specialista in Medicina Interna Angiologia Terapia alimentare Master in Osteoporosi Medicina Ortomolecolare Antiaging Medicine (terapia ormoni bioidentici) La Dottoressa Tomasi Cristina è specializzata in Medicina Interna e Angiologia, ha lavorato per anni all’ospedale di Bolzano e dal 2003 è libero professionista.

CARPACCIO DI SALMONE CON FOGLIE DI SALVIA IN PASTELLA E CREMA DI PORRO ALLO ZENZERO, di Marina F

By |2018-07-14T15:29:55+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per ca. 2 persone: 8 foglie di salvia grandi (dall’orto) 150 gr. salmone affumicato 3 cucchiai di farina di chufa acqua gassata gelida 1 uovo 1 porro medio 1 scalogno olio di cocco q.b. aneto e pepe colorato sale q.b. zenzero fresco q.b. succo di limone q.b. Preparazione: Lavare le foglie di salvia e [...]

INVOLTINI AL PROSCIUTTO CRUDO E SALVIA, di Marina F

By |2018-07-14T15:27:34+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per 2 persone:  6 bistecchine di manzo (ad es. scamone) 6 fette di prosciutto crudo 2 patate a pasta soda già lessate foglie di salvia fresca 250 gr. polpa di pomodoro ½ bicchiere di vino rosso 2 spicchi di aglio 1 scalogno 4 foglie di alloro olio evo sale q.b. Preparazione: Per preparare gli involtini, [...]

BISCOTTONI DI PANPEPATO, di Marina F

By |2018-07-14T15:25:35+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per ca. 9-10 pezzi: 10 gr. farina di cocco 20 gr. farina di mandorle 30 gr. farina di fave 60 gr. farina di chufa 2 uova 4 cucchiai di miele 5 cucchiai di acqua bollente 1 cucchiaino raso di bicarbonato 3 cucchiaini di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati 1 pizzico di [...]

CUBOTTI SPEZIATI ALLA CREMA DI FRAGOLE, di Marina F

By |2018-07-14T15:23:18+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per 1 stampo da plumcake:  Per i cubotti 2 patate medie a pasta soda già lessate 3 uova 3-4 cucchiai di farina di chufa 4-5 cucchiai di acqua bollente 4 cucchiai di miele 2 cucchiaini di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano 1 cucchiaino di bicarbonato olio di cocco q.b. Per la crema [...]

ROLADE ALLE FRAGOLE, di Marina F

By |2018-07-14T15:20:59+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per ca. 3 persone: Per il biscotto 3 cucchiai farina di mandorle 1 cucchiaio farina di fave 2 uova 1 cucchiaio di miele 3-4 cucchiai di acqua bollente Per il ripieno 50 gr. burro 50 gr. fragole Preparazione: In una ciotola sbattere i tuorli con il miele e l’acqua bollente. A parte montare gli [...]

CARCIOFI AGLIO E PREZZEMOLO, di Marina F

By |2018-07-14T15:18:39+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per ca. 2 persone: 4 bei carciofi 1 mazzetto di prezzemolo qualche fettina di speck 1 spicchietto di aglio olio evo sale e pepe q.b. acqua Preparazione: Preparare una ciotola con acqua fredda e succo di limone. Pulire i carciofi: eliminare le foglie esterne, tagliare la punta con le spine e la barba interna, [...]

PANCAKES AI PISELLI E PROSCIUTTO, di Marina F

By |2018-07-14T15:16:24+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per 2 pancakes:  ½ bicchiere di piselli 2 uova 4-5 fettine di prosciutto 2 cucchiai di farina di piselli 2 noci di olio di cocco ½ avocado 10 pomodorini succo di limone e olio evo maionese o salsa cocktail erba cipollina sale e pepe q.b. Preparazione: A parte, emulsionare i piselli crudi con un [...]

DOLCETTI DA TÈ ALLE CAROTE, di Marina F

By |2018-07-14T15:13:45+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per ca. 8-9 dolcetti:  2 carote 3-4 noci di olio di cocco 1 uovo 2 cucchiai abbondanti di farina di mandorle 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino raso di bicarbonato 2 cucchiai di acqua bollente Preparazione: Frullare le carote, poi aggiungere l’olio di cocco e frullare ancora. In una ciotola sbattere l’uovo con il [...]

GNOCCHI DI PATATE ALLA MEDITERRANEA, di Marina F

By |2018-07-14T15:11:38+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per 2 persone: 350 gr. di patate farinose 2 zucchine 10 pomodorini 2 cucchiai di fecola di maranta 1 tuorlo 2 spicchietti di aglio origano e pepe nero in grani curcuma olio evo sale Preparazione: Lessare le patate in acqua non salata. In una pentola antiaderente far soffriggere i due spicchietti di aglio tagliati [...]

“CRÊPPONE” al culatello, di Marina F

By |2018-07-14T15:06:19+00:0014 luglio 2018|Ricette|

Ingredienti per 1 crêpe: 1 uovo 1 bicchiere d’acqua 2 cucchiai di farina di ceci 2 cucchiaini di amido di tapioca 1 presa di sale 4-5 fette di culatello 4 pomodorini 5-6 olive olio di cocco q.b. maionese q.b. insalata verde Preparazione: In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale. Aggiungere l’acqua e [...]