Ingredienti:

4 zucchine medie
350 g di carne macinata
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
Scaglie di parmigiano a piacere e q. b.
20 g olio
Peperoncino o pepe a piacere
1/2 misurino di vino bianco
Sale q. b.
Al posto del sale si può usare anche dado Bimby, la quantità a seconda del gusto.

Procedimento:
Tagliare a metà le zucchine e svuotarle.
Le zucchine svuotate posizionarle nel varoma.
Tagliare la polpa nel Bimby 3 sec vel 4, mettere da parte.
Mettere nel boccale la cipolla e l’aglio e tritare 5 sec/vel 5, aggiungere l’olio e soffriggere 3 min/varoma/vel 1.
Aggiungere le zucchine e la carne macinata, il sale o il dado Bimby (eventuale pepe o peperoncino) e soffriggere 3 min/varoma/vel1/antiorario.
Aggiungere il vino bianco, posizionare il varoma con dentro la metà delle zucchine e cuocere 15 min/ varoma/vel1/antiorario.
Se il ripieno risulta ancora acquoso farlo andare ancora x 5-6 min /varoma/vel 1/ antiorario.
Riempire le zucchine con il ripieno, cospargere la superficie del ripieno con scaglie di parmigiano e cuocere in forno x 15 – 20 min a 200°.
Servire.

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