Ingredienti per 1 persona:

  • 1 bistecca di scamone
  • 8-10 fagiolini gialli
  • 2 pomodori piccadilly
  • 1 cucchiaino di miele di acacia
  • 1-2 cucchiai di olio di cocco sciolto
  • sale

PER LA SALSA:

  • 1 cucchiaio di miele di acacia
  • 3-4 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio di cocco sciolto
  • acqua

Preparazione:

In un pentolino far sciogliere un cucchiaio di miele, poi aggiungere la salsa di soia, l’olio di cocco, e un po’ di acqua.

Far restringere la salsa a fuoco medio continuando a mescolare con un frustino fino a ottenere la densità voluta.

In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio di cocco e far cuocere la bistecca di scamone da entrambi i lati (meglio se lasciata al sangue), poi lasciar riposare su un piatto e salare leggermente.

Pulire la padella e riscaldare un altro cucchiaio di olio di cocco con un cucchiaino di miele.

Aggiungere i fagiolini precedentemente sbianchiti e i pomodori tagliati a metà.

Lasciar cuocere finché le verdure non sono dorate, poi salare leggermente.

Disporre la bistecca e le verdure su un piatto, aggiungere la salsa e servire.

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