Ingredienti per 1 persona:
- 1 bistecca di scamone
- 8-10 fagiolini gialli
- 2 pomodori piccadilly
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 1-2 cucchiai di olio di cocco sciolto
- sale
PER LA SALSA:
- 1 cucchiaio di miele di acacia
- 3-4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di cocco sciolto
- acqua
Preparazione:
In un pentolino far sciogliere un cucchiaio di miele, poi aggiungere la salsa di soia, l’olio di cocco, e un po’ di acqua.
Far restringere la salsa a fuoco medio continuando a mescolare con un frustino fino a ottenere la densità voluta.
In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio di cocco e far cuocere la bistecca di scamone da entrambi i lati (meglio se lasciata al sangue), poi lasciar riposare su un piatto e salare leggermente.
Pulire la padella e riscaldare un altro cucchiaio di olio di cocco con un cucchiaino di miele.
Aggiungere i fagiolini precedentemente sbianchiti e i pomodori tagliati a metà.
Lasciar cuocere finché le verdure non sono dorate, poi salare leggermente.
Disporre la bistecca e le verdure su un piatto, aggiungere la salsa e servire.