Ingredienti per ca. 5 porzioni:
- 800 ml. di panna da montare
- 2 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio di miele
- 3 fogli di colla di pesce
Preparazione:
Mettere i tuorli, il miele e 125 ml. di panna in una pentola.
Scaldare a fuoco molto basso, sempre mescolando, finché gli ingredienti non si saranno amalgamati bene.
Nel frattempo, mettere i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
Aggiungere la panna restante, alzare il fuoco e, sempre mescolando, portare a ebollizione.
Togliere dal fuoco, aggiungere i fogli di colla di pesce strizzati e mescolare finché il tutto non si amalgama bene.
Versare il composto in 5 ciotoline, lasciare raffreddare e poi conservare in frigo.
Quando il composto si sarà solidificato, sarà pronto per essere consumato.
Variante golosa: il budino di panna e miele può essere accompagnato da una salsina di frutta o di cioccolato!