Ingredienti per ca. 5 porzioni:

  • 800 ml. di panna da montare
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaio di miele
  • 3 fogli di colla di pesce

 

Preparazione:

Mettere i tuorli, il miele e 125 ml. di panna in una pentola.

Scaldare a fuoco molto basso, sempre mescolando, finché gli ingredienti non si saranno amalgamati bene.

Nel frattempo, mettere i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda.

Aggiungere la panna restante, alzare il fuoco e, sempre mescolando, portare a ebollizione.

Togliere dal fuoco, aggiungere i fogli di colla di pesce strizzati e mescolare finché il tutto non si amalgama bene.

Versare il composto in 5 ciotoline, lasciare raffreddare e poi conservare in frigo.

Quando il composto si sarà solidificato, sarà pronto per essere consumato.

Variante golosa: il budino di panna e miele può essere accompagnato da una salsina di frutta o di cioccolato!

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