Ingredienti:
- 1 filetto di trota
- 2 patate piccole già lessate
- erbette (timo, prezzemolo, maggiorana, origano, erba cipollina)
- 1-2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Preparazione:
Sciacquare il filetto di trota sotto l’acqua corrente. Adagiare il filetto nel cartoccio di carta stagnola. Cospargere a piacere con le erbette e salare leggermente. Aggiungere l’olio e le patate tagliate in quattro quarti. Chiudere il cartoccio, lasciando comunque una piccola apertura. Cuocere in forno preriscaldato a 200 C° per ca. 15 minuti. Togliere dal cartoccio il filetto e le patate, versarvi sopra l’olio rimasto e servire ben caldo.