Ingredienti:

  • 1 filetto di trota
  • 2 patate piccole già lessate
  • erbette (timo, prezzemolo, maggiorana, origano, erba cipollina)
  • 1-2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione:

Sciacquare il filetto di trota sotto l’acqua corrente. Adagiare il filetto nel cartoccio di carta stagnola. Cospargere a piacere con le erbette e salare leggermente. Aggiungere l’olio e le patate tagliate in quattro quarti. Chiudere il cartoccio, lasciando comunque una piccola apertura. Cuocere in forno preriscaldato a 200 C° per ca. 15 minuti. Togliere dal cartoccio il filetto e le patate, versarvi sopra l’olio rimasto e servire ben caldo.

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