Ingredienti per ca. 2 vasetti:

  • 800 gr. di fragole
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino raso di agar agar

 

Preparazione: Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti e mettere in una pentola con il succo di un limone e il miele (NB: la quantità di miele e di limone va aggiustata in base al grado zuccherino della frutta). Lasciar cuocere ca. 10 minuti finché le fragole non iniziano a perdere l’acqua. Togliere dal fuoco e frullare brevemente con il minipimer. Aggiungere l’agar agar e rimettere sul fuoco per almeno altri 5 minuti finché il composto non diviene più denso. Togliere la schiuma in eccesso con la schiumarola. Invasare la gelatina ancora bollente nei vasetti e chiuderli ermeticamente. Lasciar raffreddare e conservare in frigo. Consumare in breve tempo.

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