Ingredienti:
- 2 porri abbastanza grandi
- 200 ml. panna liquida
- 1-2 cucchiai di olio di cocco
- grana grattugiato
- qualche fiocchetto di burro
- sale e pepe q.b.
- erbette (timo, maggiorana, prezzemolo, origano)
Preparazione: Prendere 2 bei porri e tagliarli a metà in modo da ottenere 4 cilindri. Far lessare per ca. 5-8 min. in acqua bollente salata, lasciandoli comunque al dente. Lasciar raffreddare, togliere l’acqua di troppo, poi farne 8 quarti tagliando i porri per il lungo. In una teglia far sciogliere l’olio di cocco, adagiarvi i porri e versarvi la panna. Cospargere poi con abbondante grana grattugiato, pepe e sale, e con le varie erbette. Aggiungere qualche fiocchetto di burro e cuocere in forno a 220 C° per ca. 20 min. finché non si sarà formata una crosticina in superficie.