Ingredienti:

  • 2 porri abbastanza grandi
  • 200 ml. panna liquida
  • 1-2 cucchiai di olio di cocco
  • grana grattugiato
  • qualche fiocchetto di burro
  • sale e pepe q.b.
  • erbette (timo, maggiorana, prezzemolo, origano)

Preparazione: Prendere 2 bei porri e tagliarli a metà in modo da ottenere 4 cilindri. Far lessare per ca. 5-8 min. in acqua bollente salata, lasciandoli comunque al dente. Lasciar raffreddare, togliere l’acqua di troppo, poi farne 8 quarti tagliando i porri per il lungo. In una teglia far sciogliere l’olio di cocco, adagiarvi i porri e versarvi la panna. Cospargere poi con abbondante grana grattugiato, pepe e sale, e con le varie erbette. Aggiungere qualche fiocchetto di burro e cuocere in forno a 220 C° per ca. 20 min. finché non si sarà formata una crosticina in superficie.

 

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