Ingredienti per le ovvero cotolette al cocco
(per 2 persone):

  • 2 bistecchine di maiale
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di olio di cocco
  • 4 cucchiai di farina di cocco
  • 4 cucchiai di cocco grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • succo di limone

Preparazione:

Scaldare l’olio di cocco in una padella antiaderente.

Sbattere l’uovo in una ciotola.

Passare le bistecchine nella farina, nell’uovo sbattuto e nel cocco grattugiato (premere bene di modo che la panatura rimanga ben attaccata).

Adagiare le bistecchine in padella, lasciar dorare da entrambi i lati, poi togliere dalla padella, asciugare l’olio in eccesso, salare e servire con un po’ di succo di limone.

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