NUGGETS DI TACCHINO CON VERDURE CROCCANTI, di Marina F

//NUGGETS DI TACCHINO CON VERDURE CROCCANTI, di Marina F

NUGGETS DI TACCHINO CON VERDURE CROCCANTI, di Marina F

Ingredienti per ca. 2 persone:

  • 2 fette di tacchino
  • 1 carota
  • 4-5 asparagi verdi
  • 1 uovo
  • farina di chufa
  • farina di mandorle
  • olio di cocco
  • limone
  • sale q.b.

Preparazione: In una padella scaldare un po’ di olio di cocco. Aggiungere le verdure, lavate e tagliate a tocchetti. Salare e lasciar cuocere per 7-8 minuti: le verdure devono restare croccanti. Alzare la fiamma, aggiungere un po’ di succo di limone, lasciar insaporire e versare in una ciotolina. In un piatto sbattere l’uovo e in un altro piatto mescolare le due farine. Tagliare le fette di tacchino in ca. 6-8 tranci, passarle nella farina, nell’uovo e poi nuovamente nella farina. Le dosi delle farine sono 2:1 di farina chufa e mandorle. In una padella, meglio se antiaderente, scaldare un po’ di olio di cocco e cuocere i tranci di tacchino da ambo i lati, a fuoco medio. Se necessario, aggiungere ulteriore olio di cocco per terminare la cottura. Tamponare i nuggets con carta assorbente e poi servire ancora caldi, accompagnati dalle verdure croccanti. Se necessario, salare i nuggets solo a cottura ultimata.

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By |2018-07-14T17:35:15+00:0014 luglio 2018|Ricette|0 Commenti
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