PANCAKES SALATI TAKE-AWAY, di Marina F

//PANCAKES SALATI TAKE-AWAY, di Marina F

PANCAKES SALATI TAKE-AWAY, di Marina F

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 1 zucchina
  • 1 cucchiaio di farina di chufa
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • prosciutto cotto
  • 1-2 noci di olio di cocco
  • erba cipollina
  • origano
  • maionese
  • acqua q.b.

 

Preparazione: Tagliare la zucchina a fettine molto sottili e farla grigliare in padella. Versare le fettine di zucchina in una ciotola e condire con sale, origano e olio. Sbattere il primo uovo con la farina di chufa e un pizzico di sale. Sbattere il secondo uovo con la farina di mandorle, l’erba cipollina e un pizzico di sale. Se l’impasto dei due pancakes risultasse troppo denso, aggiungere un po’ di acqua. In una padella scaldare l’olio di cocco, poi versarvi l’impasto del primo pancake e farlo cuocere da ambo i alti. Ripetere con il secondo pancake. Spalmare i due pancakes con un po’ di maionese, aggiungere le fettine di zucchina e il prosciutto cotto. Arrotolare i pancakes e riporti nelle scatoline di alluminio take-away. I pancakes salati si possono consumare sia freddi che riscaldati.

By |2018-05-13T17:27:49+00:0013 maggio 2018|Ricette|0 Commenti
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