Ingredienti:

  • 100 gr. mandorle pelate tritate
  • 30 gr. semi di lino dorati tritati
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di yogurt
  • 3-4 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • semi di sesamo
  • semi di papavero

Preparazione:

Mescolare con un frustino in una ciotola le mandorle, i semi di lino dorati, il bicarbonato e il sale.

In un’altra ciotola sbattere con il frustino le tre uova con il miele fino a farle diventare spumose.

Aggiungere le uova al composto secco e amalgamare.

Aggiungere poi lo yogurt e il latte, e finire di amalgamare il tutto.

Versare il composto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e ricoperto di carta da forno.

Cospargere con i semi di sesamo e i semi di papavero.

Cuocere a 180-200 C° per 30-40 minuti finché la superficie non risulta ben dorata.

Una volta sfornato lasciar riposare su una gratella per un po’ di tempo (questo pane si può anche tagliare a pezzi e congelare).

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