Ingredienti:
- 2-3 finocchi
- 2 uova
- latte
- olio extravergine d’oliva
- qualche fiocco di burro
- abbondante parmigiano grattugiato
- origano
- sale e pepe
Preparazione: In una teglia aggiungere un po’ d’olio e i finocchi tagliati a strisce. Lasciare che i finocchi si ammorbidiscano, salare e aggiungere l’origano. In una ciotola a parte sbattere le uova con almeno mezzo bicchiere di latte, poi salare e pepare. Versare il contenuto nella teglia sopra i finocchi. Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato, un po’ di pepe e qualche fiocchetto di burro. Cuocere in forno già caldo a 200 C° per circa 15 minuti, finché i finocchi non saranno ben dorati.