Ingredienti:

  • 2-3 finocchi
  • 2 uova
  • latte
  • olio extravergine d’oliva
  • qualche fiocco di burro
  • abbondante parmigiano grattugiato
  • origano
  • sale e pepe

Preparazione: In una teglia aggiungere un po’ d’olio e i finocchi tagliati a strisce. Lasciare che i finocchi si ammorbidiscano, salare e aggiungere l’origano. In una ciotola a parte sbattere le uova con almeno mezzo bicchiere di latte, poi salare e pepare. Versare il contenuto nella teglia sopra i finocchi. Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato, un po’ di pepe e qualche fiocchetto di burro. Cuocere in forno già caldo a 200 C° per circa 15 minuti, finché i finocchi non saranno ben dorati.

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