Le proprietà benefiche del pistacchio sono innanzi tutto antiossidanti.
Contengono vitamine A, complesso B, E, magnesio, fosforo, potassio, zinco e ferro.
Favoriscono un rapporto ottimale colesterolo/colesterolo HDL.
Ottima fonte di aminoacidi essenziali.
Antiaging cutaneo naturale.
Molto utili i pistacchi anche per le loro proprietà anti-ipertensive.
Nel 2011 è stato pubblicato su Nature un articolo che riguarda le proprietà afrodisiache del pistacchio.
Il loro contenuto di potassio, nello specifico, è anche maggiore rispetto a quello delle banane.