SWEET PUMPKIN BREAKFAST, di Marina F

//SWEET PUMPKIN BREAKFAST, di Marina F

SWEET PUMPKIN BREAKFAST, di Marina F


Ingredienti per 6 tortini:

  • 300-400 gr. zucca lessata
  • 1 uovo
  • 2-3 cucchiai di farina di chufa
  • 1-2 cucchiai di zucchero di cocco
  • 1-2 cucchiaini di cannella
  • 1-2 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
  • 2-3 cucchiai di olio evo
  • cacao amaro q.b.
  • sale q.b.

 

Preparazione: Schiacciare la polpa di zucca con una forchetta, riducendola a un composto omogeneo. Aggiungere l’uovo sbattuto con un pizzico di sale, la farina, lo zucchero di cocco, la cannella e i chiodi di garofano macinati (NB: la dose di spezie varia in base ai gusti personali, mentre la dose di farina varia in base alla capacità di assorbimento della zucca). Aggiungere infine l’olio evo e amalgamare bene gli ingredienti. Il composto deve risultare umido, né troppo denso né troppo acquoso. Inserire 6 pirottini negli stampini per muffins e ripartire in maniera uguale il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 200 C° per ca. 30 min. finché i tortini non assumeranno una colorazione marrone. Fare la prova stuzzicadenti per verificare il livello di cottura. Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una gratella. Prima di servire per colazione, riscaldare i tortini in forno e spolverizzare con cacao amaro. A piacere, decorare con frutta fresca.

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By |2018-04-15T20:44:35+00:0015 aprile 2018|Ricette|0 Commenti
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