TRAMEZZINI DI CHUFA, di Marina F

//TRAMEZZINI DI CHUFA, di Marina F

TRAMEZZINI DI CHUFA, di Marina F

Ingredienti: 

Per il pane (ca. 6 pezzi)

  • 2 patate lesse medie
  • 3 cucchiai di farina di chufa
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 3-4 prese di sale di Guérande
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4-5 cucchiai di olio evo
  • acqua tiepida q.b.

 

Per il ripieno:

  • speck
  • cetriolini sott’aceto
  • maionese e senape
  • noci tritate

 

Preparazione: In una ciotola schiacciare le patate con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’uovo sbattuto e poi tutti gli ingredienti secchi (farina, bicarbonato, sale). Amalgamare bene il tutto, aggiungendo un po’ di acqua tiepida all’impasto se necessario. Infine aggiungere qualche fogliolina di rosmarino. Stendere l’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per ca. 30 min. Togliere dal forno e lasciar raffreddare il pane su una gratella prima di tagliarlo a rettangoli.

 

Spalmare i rettangoli di pane con un po’ di maionese e senape. Infine adagiarvi le noci tritate, lo speck e i cetriolini.

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By |2018-05-13T17:25:50+00:0013 maggio 2018|Ricette|0 Commenti
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