Vitamine sind unersetzbar für unsere Gesundheit. Leider immer mehr Leute weisen verschiedene Vitaminmangelzustände auf.

Mit Ausnahme von Vitamin D kann der Körper Vitamine nicht selbst produzieren und ist auf eine Versorgung von außen, d.h. über die Nahrung angewiesen. Anbei ein paar brauchbare Tipps, damit do viele Vitamine wie möglich mit der Nahrung aufnehmen.

Vitamine mögen weder Hitze noch Licht.

Beachten Sie bei der Zubereitung vitaminreicher Lebensmittel daher folgende Maßnahmen:

  •        zu langes Kochen bei hohen Temperaturen vermeiden.
  •        Kochwasser nicht wegschütten, sondern für Soßen weiterverwenden.
  •        Gemüse oder Obst nicht lange lagern, sondern möglichst frisch verzehren.
  •        Speisen nicht länger warm halten oder wiederholt aufwärmen.

Obst und Gemüse nicht zu lange wässern und möglichst ungeschält essen (zum Beispiel Äpfel, Birnen, Gurken, Zucchini).

 

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