ZUCCA, PATATE E SPECK, di Marina F

//ZUCCA, PATATE E SPECK, di Marina F

ZUCCA, PATATE E SPECK, di Marina F

Ingredienti per 2 persone:

  • 400 gr. di zucca a cubetti
  • 400 gr. di patate a cubetti
  • speck a dadini
  • 3 spicchi di aglio
  • 2-3 cucchiai di olio di cocco
  • origano oppure rosmarino
  • 1 filo di olio evo
  • sale e pepe q.b.

 

Preparazione: In una pentola antiaderente far soffriggere gli spicchi d’aglio tagliati a metà nell’olio di cocco. Aggiungere le patate e la zucca a cubetti, mescolare e lasciar insaporire. Se fosse necessario, aggiungere altro olio di cocco. Rimuovere gli spicchi d’aglio, aggiungere lo speck a dadini e aggiustare di sale. Da ultimo, aggiungere l’origano o il rosmarino, e una spruzzatina di pepe. Lasciar cuocere finché le verdure non si saranno ammorbidite. Terminare il piatto con un filo di olio evo a crudo e qualche fettina di speck per decorare.

By |2018-04-15T20:46:51+00:0015 aprile 2018|Ricette|0 Commenti
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