Ricetta facile, da fare anche col bimbi. Sfrutta le note proprietà benefiche antinfiammatorie ed immunostimolanti della curcuma e dello zenznero.

Ingredienti:

  • ½ cipolla
  • 15 g olio di oliva ev
  • 1 kg di zucca tagliata a dadi
  • 600 cc brodo (anche vegetale)
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di yogurt naturale intero
  • 50 g di panna

Preparazione:

tagliare la cipolla finemente e fare un soffritto con l’olio

mettere la zucca e l’acqua in una pentola e cuocere 15 minuti

frullare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea

aggiungere tutte le spezie, la panna e lo yogurt, amalgamare il tutto

servire guarnendo con uno sbuffo di panna montata

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